تأثیر یک جلسه فعالیت هوازی و مکمل سازی کوتاه مدت عصاره دانه انگور سیاه بر برخی از شاخص های فشار اکسایشی در مردان

مقدمه: فعالیت های ورزشی شدید با برهم زدن تعادل بین تولید رادیکال های آزاد و مواد ضداکسایشی؛ منجر به بروز فشار اکسایشی در بدن می شوند. مواد ضداکسایشی موجود در برخی مواد غذایی از قبیل عصاره دانه انگور سیاه می تواند از بروز آسیب های اکسایشی جلوگیری و یا از شدت آن بکاهند. از این رو، تحقیق حاضر به منظور تعیین تأثیر یک جلسه فعالیت هوازی و مکمل سازی کوتاه مدت عصاره دانه انگور سیاه بر برخی از شاخص های فشار اکسایشی در مردان انجام شد. روش شناسی: تحقیق حاضر در چارچوب طرح های نیمه تجربی به صورت دو سویه کور و با اندازه گیری های مکرر روی 22 مرد سالم ( با میانگین سنی 1±19 سال، وزن 7±67 کیلوگرم، شاخص توده بدنی 2±22 درصد چربی 3±12% و اکسیژن مصرفی بیشینه 2±39 میلی لیتر/ کیلوگرم/ دقیقه) که به صورت تصادفی در دو گروه همگن مکمل عصاره دانه انگور (10 نفر؛ 100 میلی گرم هر 12 ساعت) و همگن دارونما (12 نفر) صورت گرفت. بعد از دوره ی 14 روزه ی مکمل سازی، همه ی آزمودنی ها مطابق یک قرارداد ورزشی هوازی بر روی نوار گردان با شدت 75% اکسیژن مصرفی بیشینه به مدت 30 دقیقه شرکت نمودند. نمونه های خونی در سه مرحله ی قبل از مکمل سازی (حالت پایه)، پس از 14 روز مکمل سازی (قبل از دویدن) و بلافاصله پس از قرارداد ورزشی تهیه شد. در این تحقیق، ظرفیت ضداکسایشی تام به شیوه ی abts، مالون دی آلدهید به روش اسپکتروفتومتری و تغییرات لاکتات، کراتین کیناز، لاکتات دهیدروژناز توسط دستگاه آتوانالایزر اندازه گیری گردید. داده های حاصله با استفاده از آزمون تحلیل واریانس (anova) در اندازه گیری های مکرر و آزمون تعقیبی بونفرونی با استفاده از نرم افزار spss17 در سطح معنی داری 05/0p? بررسی شد. یافته های تحقیق: یافته ها نشان داد که مصرف کوتاه مدت عصاره دانه انگور سیاه در حالت پایه بر هیچ یک از شاخص های مورد بررسی تأثیر معنی داری نمی گذارد(05/0p>). در هیچ یک از گروه ها، پس از فعالیت ورزشی در ظرفیت ضداکسایشی تام تغییر معنی داری دیده نشد(05/0p>). در حالیکه، مالون دی آلدهید، کراتین کیناز، لاکتات دهیدروژناز و لاکتات پس از فعالیت هوازی افزایش معنی داری نسبت به قبل از تمرین پیدا کردند(05/0p<). در مقایسه با گروه دارونما، مکمل سازی عصاره دانه انگور به طور معنی داری از افزایش مالون دی آلدهید و کراتین کیناز پس از انجام فعالیت هوازی جلوگیری نمود(05/0p<). بحث و نتیجه گیری: یافته های حاضر نشان داد که فعالیت هوازی می تواند باعث افزایش شاخص های فشار اکسایشی شود و مکمل سازی عصاره دانه انگور سیاه می تواند فشار اکسایشی ناشی از ورزش را در مردان کاهش دهد.